Чайная культура неразрывно связана с духовными практиками Востока. На встрече мы поговорим, как буддийские монахи использовали чай для поддержания бодрости во время длительных медитаций. Также обсудим даосское стремление к естественности и то, как оно отразилось в эстетике чаепития.

Завариваем:
• Я Ши Сян Дань Цун
• Да Хун Пао
• Ци Мэн Хун Ча

Приглашаем вас на мероприятие «Великий чайный путь: география и торговля» – вернемся в то время, где чай был не просто напитком, а связующей нитью между культурами, странами и людьми.

Мы поговорим о том, как чай проходил тысячи километров – от горных плантаций до городских рынков, как формировались торговые маршруты и почему именно чай стал одним из самых влиятельных товаров в истории. Это будет погружение в атмосферу дорог, караванов и чайных традиций.

Приглашаем тех, кто только открывает для себя мир чая, и тех, кто хочет увидеть его шире – как часть большой истории.

Завариваем:
• Сяо Чжун копченый
• Лун Цзин
• Шен Булан Гушу

Приглашаем вас на лекцию - дегустацию «Чайное дело острова Тайвань» — погружение в мир, где чай стал искусством, ремеслом и частью повседневной культуры.

Тайваньские улуны известны своей сложностью и чистотой вкуса: от лёгких цветочных оттенков до глубоких, тёплых и сливочных нот. За этим стоит сочетание природы и мастерства — высокогорные плантации, переменчивый климат и внимательная ручная работа на каждом этапе. Мы обсудим, чем отличаются ключевые регионы, как влияет высота произрастания и степень обработки, и на что обращать внимание при выборе чая.

Завариваем:
• Габа Алишань
• Тайваньский Ассам
• Мисян улун

Участники познакомятся с профессиональным подходом к оценке чая. В ходе дегустации мы будем тренировать восприятие – учиться выделять и описывать вкус, аромат и послевкусие каждого чая. Программа включает теоретическую часть, дегустацию и игровой элемент, который сделает процесс увлекательным и запоминающимся.

Завариваем:
• Образцы чая разных сортов для сравнительной дегустации.

Встречаем жаркое лето вместе!

На встрече, посвящённой Cold brew, мы покажем, как просто и вкусно приготовить холодный напиток. Также проведём сравнительную дегустацию разных сортов чая, заваренных на питьевой воде, газировке и даже с помощью льда.

Ждем вас, чтобы вместе найти идеальный способ заваривания для этого лета.

Завариваем:
• Бай Му Дань
• Алишань улун
• Я Ши Сян Дан цун