Один из самых редких и загадочных видов китайского чая, который нередко остаётся в тени. Когда-то жёлтый чай считался поистине императорским напитком и был доступен далеко не каждому.
На встрече познакомимся с его историей, особенностями производства и попробуем несколько представителей этого необычного вида чая. Разберёмся, чем они отличаются друг от друга и за что жёлтый чай так ценили на протяжении веков.

Парфюм, фрукты, пряности и мускус. В тёмных улунах можно встретить самые неожиданные ароматы и вкусовые оттенки.
Откуда берётся такое многообразие? Всё дело в степени прожарки или ключевую роль играет сорт чайного листа и место его произрастания?
На встрече попробуем разобраться в особенностях тёмных улунов, сравним несколько представителей этого направления и узнаем, что именно формирует их неповторимый характер.

На встрече попробуем шэны разной выдержки. Сравним их вкусовые особенности, поговорим о том, как меняется чай с годами и какое влияние на него оказывают условия хранения.
Разберёмся в тонкостях заваривания и научимся раскрывать шэн пуэр так, чтобы каждая чашка приносила удовольствие!

Завершаем осень с чаями, в которых раскрываются древесные, ореховые и мягкие сливочные оттенки. Поговорим о том, как производят шу пуэр, что скрывается за загадочным термином «во дуй» и как ферментация влияет на характер готового чая.
Конечно, не обойдётся без дегустации. Будем пробовать, сравнивать и учиться находить новые оттенки в знакомом, казалось бы, вкусе.