Белый чай

История белых чаев началась в северной части современной провинции Фуцзянь, примерно там же, где сейчас находятся уезды Фудин и Чжэнхэ. Выходец из тех мест по имени Цай Сян стал придворным каллиграфом, на отлично сдав императорский экзамен. Император Чжао Цзи высоко ценил деятелей искусства и всегда к ним прислушивался, поэтому когда Цай Сян выдвинул теорию о том, что лучший чай должен оставлять на стенках пиалы после взбивания легкий нитяной рисунок, подобный следу кисти, она нашла горячий отклик. Кроме того, пена от лучшего чая должна обязательно быть белого цвета, считал Цай. Благодаря его произведению «Ча Лу» (Записки о чае) чайные бои стали очень популярны среди вельмож, а победителями в этих боях неизменно выходили сорта из родных мест Цай Сяна, которые как раз и отличались тем, что давали белую пену при взбивании. Цены и спрос на белый чай в середине 11 века поражали воображение, ибо сам император, большой ценитель чайного искусства, был также сторонником определения качеств чая по его пене.

В 18 веке земляки Цай Сяна задумали возродить славу своих предков, создав новую версию белого чая в соответствии с тогдашней модой. Так появился среднелистовой сорт Да Бай Хао, отличающийся выразительной пушистой почкой. Нежные побеги этого сорта высушивают при комнатной температуре, не подвергая тепловой обработке, благодаря чему он максимально сохраняет естественный вкус и аромат. Уже в 20 веке сложилась иерархия сортов белого чая, на вершине которого – Бай Хао Инь Чжэнь (Серебрянные иглы беловорсистых почек), который делают из почки и верхнего листа, затем Бай Му Дань (Белый пион) – почка и два листа, Шоу Мэй (брови долголетия) – зрелые листы. В наши дни белый чай в Китае вновь на пике популярности, особенно ценится выдержанные сорта, которые, как считается, обладают целебными свойствами.

В нашей коллекции белые чаи с их родины, а также из провинции Юньнань, а иногда – и из Индии.

Сортировать
Шоу Мэй (Бровь долголетия) 30 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Шоу Мэй (Бровь долголетия) 70 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Шоу Мэй (Бровь долголетия) 50 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Шоу Мэй (Бровь долголетия) 35 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Шоу Мэй (Бровь долголетия) 25 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Бай Му Дань (Белый пион) 60 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Бай Хао Инь Чжэнь (Серебрянные иглы с белым ворсом) 190 р
x
КУПИТЬ

В наличии

Ци Цзы Бин "Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)" 357г (шт) 2 400 р
КУПИТЬ

В наличии

Ча Чжуань "Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)" 100г (шт) 600 р
КУПИТЬ

В наличии

Ци Цзы Бин "Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)" разлом 74 р
x
Ча Чжуань "Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)" разлом 66 р
x
Блин "Чжэн Хэ Бай Ча" 350г (шт) 800 р
Юэ Гуан Бай (Юннаньский белый чай, Белый лунный свет) 80 р
x
Бай Му Дань (Белый пион) 76 р
x

Сообщить о поступлении

Доставим по Москве в течение 2-х рабочих
дней бесплатно.
Оплата: на сайте - банковской картой,
онлайн-банкинг:

Подробнее о товаре

Товар добавлен в корзину

Всего в вашей корзине 1 товар. Просмотреть