Настоящий китайский, японский и индийский чай напрямую от производителей. Низкие цены и доставка по России

Главная
Каталог
Чай
Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоу-Кэна)

Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоу-Кэна)

Артикул: 9993159

Нет в наличии

160 р

+1% (2 р) на бонусную карту

Сообщить о поступлении

Описание
Тай Пин Хоу Куй – это уникальный сорт китайского зелёного чая. Делают его в окрестностях живописной деревни Хоукэн, собирая сырье с особого вида чайного куста с длинными крупными листьями. Для производства берут два верхних листочка и почку. Их при этом не мнут, не скручивают, а бережно сохраняют форму. Процесс изготовления этого чая очень длителен и трудоёмок. Зато готовый чай выглядит поразительно – два листочка и почка выглядят как один плоский длинный лист. Длина такого листа порой достигает семи сантиметров. Транспортировка этого чая – тоже дело весьма непростое, ведь надо сохранить драгоценные чаинки целыми. Название этого чая имеет длинный перевод: «чай господина Ван Куйчэна из деревни Хоукэн уезда Тайпин». Таким образом, в наименовании сорта навсегда сохранилось имя чайного фермера Ван Куйчэна. Именно ему приписывают изобретение технологии подобной обработки чайного листа. За необыкновенную форму и удивительный аромат, Тай Пин Хоу Куй ценится во всём мире.

Цвет настоя
Светло-желтый.

Аромат
Легкий пряный аромат.

Вкус
Сдобный вкус с коричными нотами и сладким послевкусием.

Температура воды
75°-85° С

Время заваривания
Первую заварку настаивать до 30 секунд, далее увеличивая время экспозиции (настаивания) до 1-2 минут. Если чай покажется крепким или будет горчить, рекомендуем уменьшить количество чая или время настаивания.

Количество чая
5 гр на 200 мл

Посуда
Гайвань, стеклянный чайник или бутылка для заваривания объёмом 200 мл. Количество чая увеличивать пропорционально объёму посуды. Предпочтительна посуда из стекла – она позволит увидеть процесс разворачивания чаинок.

Особенности заваривания
В предварительно прогретую посуду засыпать необходимое количество чая. Первый настой можно сразу пить. Этот чай капризен, поэтому очень важно остудить воду перед завариванием. Если использовать слишком горячую – аромат и вкус не проявятся в должной степени. Зато если переусердствовать в остужении и залить чай водой комнатной температуры – он заварится в течении 20-30 минут и станет прекрасным освежающим напитком.

Кол-во завариваний (проливов)
7-8 проливов.

Хранение
В плотно закрытой банке, чайнице или фольгированном пакете без доступа света и посторонних запахов.

Температура хранения
В холодильнике или при комнатной температуре.