logo
избранное 0 корзина 0
0 ₽
Корзина пуста
Итого: 0 ₽
Список избранного пуст
Итого: 0 товаров

Женьшень улун. Как его делают

12.06.2019
Автор: КитЧай
"...Ударившая в чистый горный источник молния, обращает его под землю, и на его месте вырастает корень жизни, несущий силу небесного огня."
Так, по одной из легенд, появился 人參, «корень жизни», «panax» – от лат. панацея, или же просто женьшень.

Женьшень - корень жизни

Всем привет! В сегодняшней Чайной Азбуке поближе познакомимся с очередным интереснейшим чаем – женьшень улуном.

Дословно с китайского «женьшень» переводится как «человек – корень». Такое название получил за счет своего сходства корневища растения с силуэтом человека. Женьшеню приписывают огромное количество целебных свойств, начиная от тонизирующих, заканчивая противовирусными. Но не будем пока вдаваться в медицинские тонкости, поговорим о, непосредственно, самом чае.

Производство женьшень улуна сконцентрировано в двух местах – на Тайване и в провинции Фуцзянь. Технология приготовления островного и материкового чая различается. На Фуцзяни используется обсыпная технология – чай, после всех стадий приготовления, обрабатывается порошком из корня женьшеня, смешанным с солодкой и смесью лекарственных трав.

Улун с женьшенем
Тайваньский вариант улуна – готовое чайное сырье пропаривают вместе с османтусом и в последствии обрабатывают вытяжкой из женьшеня. Чай обладает более мягким вкусом, чем сделанный по фуцзяньской технологии.

Выдерживает около 5 заварок, раскрываясь достаточно медленно. Вкус отчетливо сладкий, даже, возможно, самую малость терпковатый. Чай согревающий и мягкий в своем воздействии.

А вы пьете женьшень улун?