logo
избранное 0 корзина 0
0 ₽
Корзина пуста
Итого: 0 ₽
Список избранного пуст
Итого: 0 товаров

Японские чайники Кюсю

28.06.2019
Автор: КитЧай
Всем привет!
Сегодня в Чайной Азбуке мы поговорим немного о японских чайниках.

Японские чайники Кюсю
Кюсю — буквально с японского "чайник", традиционная посуда для заваривания преимущественно зеленого чая.

Кюсю с боковой ручкой (yokode kyusu) является наиболее распространенным у любителей японского чая. Так же встречаются чайнички с задней (ushiride kyusu) и верхней ручкой (uwade kyusu).

Японские чайники
История появления японского чайника начинается в конце династии Тан (618-807). В основном чай пили как одно из целебных растений и кипятили его. Посуда для кипячения воды предполагала боковую ручку для удобства приготовления, и называлась танпин. В династию Сун чаще стали использовать измельченный чай и чайный порошок. При династии Мин, когда китайская культура адаптировалась к новым реалиям, произошло слияние двух моделей, китайской и японской. Таким образом, чаху и танпин составили собой уже известный нам кюсю.

На территории Японии выделяют четыре центра производства глиняных чайников: префектуры Гифу, Миэ, Аити и остров садо. Исторически сложилось, что именно эти территории попадали под вулканическую активность, в следствии чего глина этих мест обогатилась минеральными веществами.

Ситечки в японских чайниках
Отличительной особенностью кюсю, помимо нестандартной ручки, является фильтр с большим количеством мелких отверстий (или же ситечко из нержавейки, опоясывающее чайник изнутри). Это делает кюсю идеальным вариантом для заваривания японских чаев с мелкой фракцией.

Чайники в японском стиле