logo
избранное 0 корзина 0
0 ₽
Корзина пуста
Итого: 0 ₽
Список избранного пуст
Итого: 0 товаров

Аньцзи Бай Ча - легендарный белый чай

11.07.2019
Автор: КитЧай
Всем привет!

Один из десяти знаменитых чжэцзянских чаев (Чжэцзян Ши Да Мин Ча), необычный и запоминающийся сразу и надолго, легендарный Ань Цзи Бай Ча в нашей сегодняшней Чайной Азбуке!

Белый чай Аньцзи Бай Ча в чайнике
Буквально, Ань Цзи Бай Ча переводится как "белый чай из Аньцзи" (кит. 安吉白茶). Заглядываем в банку. Чай — зеленый. Как так? Почему тогда такое название?

А дело вот в чем. В посевах любой обрабатываемой культуры зачастую проходит процесс естественной мутации. У куста Ань Цзи Бай Ча выработалась, так называемая, постепенная альбиносность. Его верхние листья содержат меньше хлорофилла, и частично утеряли способность его вырабатывать. Это привело к тому, что сами листочки имеют белесо-желтоватый оттенок, и структурно они нежнее.

Белый чай Аньцзи Бай Ча россыпью
Для этого чая собираются исключительно почка и самый верхний лист. Процесс сбора очень трудоемкий и длительный. Чтобы получить 1кг чая, необходимо собрать около 8-10 кг сырья.

Аньцзи — горная, экологически чистая местность, покрытая густыми бамбуковыми лесами. Отсюда же берет свое начало река Хуанпу. Благоприятные природные и климатические условия, в совокупности с тщательным уходом за чайными кустами, рождают этот уникальный сорт.
  
Аромат: травянисто-цветочный, луговой.
Вкус: мягкий и освежающий, с медовыми и цитрусовыми нотами.

Рекомендуем заваривать в стеклянной посуде, чтобы как следует разглядеть необыкновенную красоту Ань Цзи Бай Ча!

Ань Цзи Бай Ча