Чайный завод Хайвань

Цзоу БинлянЧайный завод в г. Аньнине, недалеко от центра пров. Юньнань – Куньмина, был заложен в 1999 году. С первых же лет существования его продукция снискала в самом Китае и за его пределами, в особенности Японии и Корее, широкое признание. Большую роль в этом сыграла личность руководителя и главного технолога завода, г-на Цзоу Бинляна (р.1939 г.). Большую часть своей трудовой биографии он посвятил крупнейшему предприятию чайной отрасли Китая – Мэнхайскому заводу, где работал с 20 лет до ухода на пенсию в 1996 году. Будучи в 1970х годах его главным технологом, он возглавил группу специалистов, которая разработала и в 1973 году запустила в массовое производство технологию постферментации пуэра с помощью влажного скирдования. Именно после этого в лексиконе чаепроизводителей производителей появилось понятие о шэн пуэре и шу пуэре, зафиксированные много позже, в 2007 году, в определении пуэра.

На упаковках чая, выпущенных в Аньнине, можно увидеть личную подпись г-н Цзоу Бинляня
Поныне г-н Цзоу Бинлян занимается разработкой, внедрением и контролем качества всех сортов чая, выпускаемых заводом Хайвань. Поэтому на упаковках чая, выпущенных в Аньнине, можно увидеть его личную подпись.


С 2000 годах предприятие Хайвань располагает тремя производственными базами: фабрика первичной переработки сырья у подножья горы Паша, фабрика постферментации в уезде Мэнхай, фабрика конечной переработки, прессовки и упаковки в Аньнине. Все они отвечают современным требованиям по оборудованию и организации производственных процессов в пищевой промышленности, которые обобщены в стандарте QS КНР. Выпускается как прессованный чай, так и рассыпной. Прессованные чаи классических купажей имеют четырёхзначную номерную маркировку по госудаственному стандарту 1950х годов, в которой первые две цифры обозначают номер купажа, третья цифра основную для данного купажа категорию качества сырья, четвёртая – номер завода. Когда этот стандарт создавался, в Юньнани было лишь четыре чайных завода (ныне их более 1000). Однако в 1999 году, когда был открыт Хайвань, он был одним из первых частных предприятий, и ему присвоили номер в соответствии с ГОСТом КНР – номер 8, который используется до сих пор.

Девиз Хайваня: «Делать хороший чай для Поднебесья» полностью оправдан качеством, которое можно на сегодняшний день считать эталонным в чайной отрасли провинции Юньнань. Особое внимание уделяется качеству сырья. На заводе оборудована лаборатория, в которой осуществляется оперативная оценка по основным показателям безопасности сельскохозяйственной продукции. Но самое главное для чая – это вкус, аромат, цвет настоя, которые формируются как правильным подбором сырого листа, так и тщательной его переработкой. Благодаря школе г-на Цзоу Бинляна и его личному участию, чай под маркой Хайвань имеет огромное количество почитателей среди пуэрных гурманов.

Торговая марка «Лао Тунчжи», что в переводе обозначает «Старый товарищ»
Хайвань владеет несколькими торговыми марками, наиболее известной из которых и самой популярной является «Лао Тунчжи», что в переводе обозначает «Старый товарищ».

ТД «Сергеев и Ко» в лице ООО «Чайная карта» является дистрибьютором завода Хайвань на территории РФ с 2011 года, единственным зарубежным. Номер свидетельства, выданного нам, 44.

В 2012 году мы организовали 2 поездки в провинцию Юньнань для любителей чая из России, в которых участники смогли лично познакомиться с г-ном Цзоу Бинляном, увидеть цеха Хайваня и даже лично поучаствовать в производственных процессах.


Встреча и личное общение с г-ном Цзоу Бинляном – отличный подарок для тех, кто знает толк в пуэре Встреча и личное общение с г-ном Цзоу Бинляном – отличный подарок для тех, кто знает толк в пуэре
Учимся составлять купажи в лаборатории завода Хайвань в Аньнине Учимся составлять купажи в лаборатории завода Хайвань в Аньнине


© Использование материалов этого раздела возможно только с письменного разрешения владельцев сайта.


Перейти к выбору чая завода Хайвань >>

В раздел Чай Пуэр >>

Перейти на Главную >>